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　　11月9日，经市特色农产品种养 “专业镇”、“专业村”评选工作领导小组严格审定，评出惠城区横沥镇等26个镇、惠城区横沥镇土桥村等50个村为2009年惠州市特色农产品种养 “专业镇”、“专业村”，其中惠城区马安镇水贝村跨入樱桃谷鸭“专业村”之列。近日，记者一行来到马安镇水贝村，探访了这个樱桃谷鸭“专业村”。

公司为农户提供种苗、饲料、疫苗等，负责收购出栏鸭
　　到达马安镇水贝村后，可以看到在马路两边，有的农户在大大小小的鱼塘边搭起了棚子，水面上有白色鸭群在游动，一路走下去有好几家养鸭户。在一条泥土路上颠簸了1公里多，记者一行终于看到了一片开阔的水域，水域被分成一块块鱼塘，绿色的水面与浮在鱼塘中的大片白色鸭子形成鲜明对比，大鸭、中鸭、小鸭被分隔在不同的鱼塘中。眼看着饲养员拿来饲料，嘴馋的鸭子们就蜂拥而上。
   
　　据惠州市潮记食品有限公司饲料部经理徐德禄介绍说，这片水域面积为600亩，是该公司的养殖基地，这里饲养的鸭子每年的出栏量达48万只。“我们公司在这里养鸭子10多年了，也把周边的农户带动起来了。”徐德禄说，在水贝村，他们采用“公司+基地+农户”的模式发展畜牧业，农户养鸭子，不用买种鸭，也不用买饲料，鸭子生病了还有兽医上门服务，更不用愁销路。“我们为每位合同户预先提供种苗和饲料，出栏期满后由我们统一按保护价进行回收。我们有养殖专家做技术顾问，定期组织农户进行养殖技术与防疫知识培训，同时有专职兽医为农户进行现场跟踪指导和疫病诊治。鸭子要打防疫针，我们会统一购得防病疫苗，向农户免费提供，并安排兽医在现场指导。”

    300多农户签下合同饲养鸭子
　　“养鸭的农户，每只鸭子至少可以挣1.5元，鸭子每隔50天左右就可以出栏，如果农户长期养鸭，一年存个几万元不成问题。”徐德禄说，樱桃谷鸭50天可以长到3公斤多，而在冬天，46天就可以生长到3.5公斤，比起本地的鸭种90天的出栏期来说，生长速度快得多了。“鸭子很能吃，一天要吃0.3公斤饲料。按樱桃谷鸭的习性，冬天吃得更多，生长得更快，一只鸭子一天要吃0.3～0.4公斤的饲料，可以增重0.1公斤。”徐德禄介绍说，樱桃谷鸭本身的防疫能力比较强，成活率可以达到95%左右。
   
　　据马安镇政府工作人员介绍，在马安镇水贝村，有水塘的农户几乎都与潮记食品有限公司签订了合同，通过自养或代养的方式养鸭子。据了解，除此之外，惠东、博罗等地的农户也与该公司建立起合作关系。目前，已有300多户农户与其签订了合同，而鸭子到了出栏期以后，该公司会上门收购，农户不用再拿到市场上去销售，解决了销路问题。“只要自家有鱼塘的村民想养樱桃谷鸭，我们都可以提供鸭苗和技术支持。”徐德禄说。

    养鸭子一年可挣几万元
　　何建军是湖北人，已经有10多年的养鸭经验，来到马安镇养鸭也有3年多了。当记者问起他已经卖过多少鸭子时，他笑笑说：“已经记不起卖了多少喽。”现在他的鱼塘里养着五六千只鸭子，行情好的时候养鸭数量曾达到8000多只。“前几天刚卖了一批鸭子，有1600多只，下一批过两三天就可以卖了。”何建军的养鸭经验很丰富，他的鸭子存活率很高，1600只鸭子有1560只可以出栏。因此，他每隔10天就要进一批鸭苗。出栏的鸭子都由“潮记”收购，因此他不愁销路，他担心的只是行情问题。“我跟潮记签的是按市场价销售，市场价高我就赚得多，价格低就赚得少。”何建军坦言养鸭子不算辛苦，只要鸭子不发病就轻松很多。而这份他认为“不算辛苦”的工作，一年可以让他挣5万多元，比起在老家种地，收入高多了。
   
　　何建军和惠州其他农户所饲养的鸭子达到出栏期之后，由潮记食品有限公司统一收购，并运往该公司的屠宰场宰杀。“宰鸭场每天宰鸭一万多只，除供应惠州市场外，还供应河源、深圳等地市场。”

背景资料
　　水贝村现有人口2340人，鱼塘1500亩，在惠州市潮记食品有限公司的带动下，水贝村采用“公司+基地+农户”的经营模式发展畜牧业养殖，大量养殖樱桃谷鸭，每年樱桃谷鸭出栏量55万只，年产值1375万元。其中，惠州潮记养殖基地水贝村养殖场面积达500亩，每年樱桃谷鸭出栏量48万只，年产值1200万元。

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    什么是樱桃谷鸭
　　樱桃谷鸭源于中国鸭种，经过英国人优化繁育后又从英国“杀回”中国市场，是世界著名的瘦肉型鸭，具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。原来，上世纪五十年代末，很多英国人喜欢吃用北京鸭做成的烤鸭，但是都觉得当时的烤鸭品种太肥腻。于是，一个多学科人才组成的团队开始聚集在“樱桃谷”农场，专门研究北京鸭的育种问题。通过长年的遗传选择试验，英国人培育出了生长快的瘦肉型鸭子。如今，全世界每年要消费超过25亿只樱桃谷鸭。