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　　南方日报讯 近日，按照国务院的统一部署，广东全省各地全面开展肉及肉制品专项治理行动。昨日，副省长林少春率省有关部门负责同志前往东莞市，深入屠宰场、肉制品加工厂、农贸市场、学校食堂等重点场所，实地了解监管单位、学校和企业落实食品安全责任的具体措施，详细检查专项治理行动进展情况，部署进一步做好食品安全监管工作。

　　林少春强调，各地、各有关单位要认真贯彻落实中央和省委、省政府相关决策部署，全面加强肉及肉制品质量安全监管，切实保障人民群众健康安全。要出狠招、下狠手，严厉打击食品安全违法犯罪行为，让不法分子付出高昂代价。

　　各有关部门要切实履行监管职责，密切协作配合，运用信息化手段对肉及肉制品养殖、生产加工、储藏运输、销售等环节实行全程监管，建立完善食品溯源机制，不断提升检验检测水平，确保监管到位、责任落实。特别要加强对食品生产源头的监管，坚决杜绝病死肉、注水肉和问题大米等不合格食品流向市场。要进一步强化企业主体责任，提升企业食品安全意识和社会责任感，鼓励企业积极向现代化食品加工企业转型，走规模养殖、集中屠宰、增值加工、安全卫生的发展路子，提升产品安全和质量水平，实现市场效益和消费安全双赢。要加强与媒体的沟通互动，及时回应社会关切，提升消费者自我的保护意识和能力，引导消费者科学、合理消费。