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　　一、蔬菜新种面积、产量均减少

　　上旬暴雨天气影响大，蔬菜新种面积减少。本月我省气温高、降水偏少、日照偏多。上旬粤北、珠三角暴雨频繁，部分农田被淹；中、下旬大部分地区以晴热天气为主，整体天气情况不利于蔬菜种植，播种面积继续减少。据省农业信息监测体系数据，本月我省25个大宗蔬菜监测种类新种面积环比下降44%，今年“龙舟水”加上台风“鹦鹉”影响，以及人工紧张和蔬菜基地北移等问题，蔬菜种植面积同比下降43%。

　　省内新种蔬菜以白菜类（菜心、白菜，下同）、绿叶蔬菜（生菜、油麦菜、芥菜、空心菜，下同）和瓜类为主，新种面积占比分别为43%、26%和13%。种植面积大的种类是菜心、小白菜、大白菜和芥菜，其中菜心新种面积占比27%，同比下降52%；小白菜占比9%，同比下降28%；大白菜占比8%，同比增长64%；芥菜占比8%，同比下降29%。

图1 各类蔬菜新种面积（左）、产量（右）占比

　　暴雨天气，蔬菜损耗增加，产出量减少。本月上旬我省暴雨天气频发，蔬菜生长缓慢，部分地区暴雨导致田地淹水，在田蔬菜损坏，蔬菜总体产出量明显减少。据省农业信息监测体系数据，我省25个大宗蔬菜监测种类产量环比下降19%，因今年春季蔬菜种植面积减少，产出量同比随之下降25%。蔬菜产量定基指数（以2019年平均产量为基期）为32%，较上月下降25%，较去年同期下降51%。

图2 蔬菜产量定基指数情况

　　本月我省产出蔬菜以瓜类、绿叶蔬菜、茄果类和白菜类为主，产量占比分别为39%、19%、18%和14%（见图1）。产出量占比大的种类是苦瓜、辣椒、冬瓜、菜心和茄子，产量占比分别为14%、10%、8%、8%和7%。

　　分品类而言，本月瓜豆类蔬菜仍处于丰产期，豆类和瓜类蔬菜产量环比分别增57%和4%，其余各类蔬菜产量环比均不同程度的下降。除绿叶蔬菜和茄果类蔬菜产量同比增长外，其余各类蔬菜产量同比均下降，降幅大的是根菜类、甘蓝类、瓜类和白菜类蔬菜。根菜类蔬菜同比下降81%，其中白萝卜和胡萝卜同比分别降85%和36%；甘蓝类蔬菜产量占比极小，同比下降67%，各种类同比降幅在30%以上；瓜类蔬菜产量同比下降33%，其中苦瓜同比降41%；白菜类蔬菜产量同比下降27%，其中菜心同比降40%。绿叶蔬菜同比增3%，其中油麦菜同比增幅超100%。

图3 各种类蔬菜产量占比及同比增减幅情况

　　二、蔬菜市场交易量增加

　　随着消费形势逐渐恢复，蔬菜交易情况持续好转。据省农业信息监测体系数据，我省25个大宗蔬菜监测种类市场交易量环比增长9%；省外菜心和大白菜调入量较去年同期大幅增加，同比分别增长137%和43%，带动市场25个大宗蔬菜交易量同比增长51%。蔬菜交易量定基指数（以2019年平均交易量为基期）为152%，较上月增长13%，较去年同期增长60%。

图4 蔬菜交易量定基指数情况

　　本月市场交易量以白菜类、瓜类、茄果类和甘蓝类蔬菜为主，交易量占比分别为31%、19%、15%和11%。主要交易种类是大白菜、菜心、番茄和黄瓜，占比分别为15%、13%、7%和5%。

图5 各类蔬菜交易量占比

　　分品类而言，监测的各类蔬菜交易量同比普遍增长，同比增幅超100%的种类是丝瓜、节瓜、菜心和芥蓝，其中交易量占比最大的是菜心，占25种监测大宗蔬菜总交易量的13%，其余3种蔬菜交易量占比均不到5%；其次交易量同比增幅在50%-100%之间的是金针菇、大白菜、花椰菜、豇豆、芥菜、甘蓝、黄瓜和茄子，其中交易量占比较大的是大白菜和黄瓜，其余种类交易量占比不足5%。本月交易量较去年同期下降的仅空心菜和白萝卜，同比分别下降17%和2%。

图6 各种类蔬菜交易量占比及同比增减幅情况

　　三、蔬菜田头价、批发价环比均上涨，同比齐跌

　　阴雨天气蔬菜产量低，田头价上涨。本月我省降水偏多且分布不均，春种蔬菜作物受浸，产量、品质均受到影响，部分地区出现灾情，损耗率增大，供应减少，田头价上涨。据省农业信息监测体系数据，我省25个大宗蔬菜监测种类本月蔬菜加权田头价为3.5元/公斤，环比上涨7%、同比下跌5%。

　　分种类而言，田头价下跌种类居多，产出量前十种类中，仅小白菜田头价上涨至3.7元/公斤，同比涨10%；其余种类均下跌，其中油麦菜田头价为3.2元/公斤，同比跌31%，苦瓜3.5元/公斤，跌20%，生菜3.4元/公斤，跌20%，芥菜3.6元/公斤，跌19%，茄子3.0元/公斤，跌15%，黄瓜2.9元/公斤，跌14%，豇豆4.3元/公斤，跌10%，菜心4.1元/公斤，跌8%,空心菜3.1元/公斤，跌5%。

图7 蔬菜价格走势

　　蔬菜供应间歇性紧缺，批发价环比上涨。本月省内蔬菜受雨水影响，产出趋缓，上市量稍有下降，省外受冰雹等极端天气影响，同时部分蔬菜还处于产区衔接转换过程，导致部分蔬菜供给量短时紧缺，批发价开始回温，但仍低于去年同期水平。据省农业信息监测体系数据，25个大宗蔬菜监测种类加权批发价为3.8元/公斤，环比上涨8%，同比跌2%。

　　分种类而言，本月我省产出量前十种类的市场批发价涨跌各半，其中豇豆批发价为5.1元/公斤，同比跌14%，油麦菜3.5元/公斤，跌5%，空心菜3.4元/公斤，跌4%，茄子3.2元/公斤，跌0.6%，苦瓜4.5元/公斤，跌0.3%;小白菜批发价为4.4元/公斤，同比涨25%，芥菜3.7元/公斤，涨18%，菜心5.6元/公斤，涨16%，黄瓜3.5元/公斤，涨8%，生菜3.9元/公斤，涨3%。

　　四、预计7月蔬菜产量减少，价格将下降

　　7月我省仍处于高温时期，蔬菜生产本身困难，预计新播种面积继续减少。今年因疫情影响，人工紧张，菜篮子基地春季蔬菜种植面积持续减少，预计下月蔬菜总体产量减少，环比降幅10%左右。行情方面，进入7月，省内蔬菜产量虽较少，但省外蔬菜大量调入；消费端需求逐步恢复至相对稳定水平，总体供应充足，预计蔬菜价格回落，田头价回落至3.0元/公斤左右，其中省内苦瓜和冬瓜正值大量上市期，价格下降比较明显。